清蒸斩三刀

清蒸斩三刀

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作者：

烹饪玩手

斩三刀，学名：花尾唇指䱵，唇指䱵科。一种很难遇到的稀有品种。相遇是一种缘分。适合清蒸、红烧、酱烧、焗焖，烧烤。南方有些地方是带鳞烹饪。烹饪好，用筷子掀掉表层鳞片，直接吃肉。

用料

斩三刀

1条约550克

盐、白胡椒粉、姜片、料酒

适量

香葱

1小根

生抽

2小勺

食用油

适量

清蒸斩三刀的做法步骤

步骤 1

斩三刀收拾干净，沥干水份，改刀，盐、白胡椒粉、姜片、料酒拍打静置腌一下。

步骤 2

水开，隔水蒸6-7分钟，倒掉盘中水，摆个香葱段，浇葱油，淋生抽或蒸鱼豉油、味极鲜都可以。

步骤 3

肉质鲜嫩。厨房小白也能搞定的事情👌

菜谱创建时间：2022-02-12 16:44:08